Jacques Chibois traverse l'Atlantique,
à la conquête de l'Amérique.
Celui qui s'était fait d'abord connaître en dirigeant de mains de maître les cuisines du Gray d'Albion, à Cannes, a parcouru depuis beaucoup de chemin. Il n'a pas pour autant déménagé bien loin. Depuis son repaire de Grasse, dans sa Bastide Saint-Antoine, devenu un des fleurons gastronomique des Relais & Châteaux, il pratique son art en toute…