Le choix est vaste dans la capitale, aussi bien en restauration qu’en hôtellerie. Certaines adresses discrètes méritent le détour. De l’Ile Saint Louis au Quartier Latin, on peut encore faire de jolies découvertes pleines de charme

L'Orangeraie :

- photo J.Chapman -

On l’a bien connu et apprécié quand il travailla à La Bastide de Gordes, puis au Chanteclerc au Négresco de Nice. Le voici de retour à Paris pour un nouveau pari. Michel Del Burgo , plusieurs fois étoilé Michelin dans les nombreux établissements où il a travaillé, est à nouveau là après un long séjour en Russie, chez Le Duc, à Moscou. En septembre dernier, il a jeté son dévolu sur le restaurant chargé d’histoire de Jean-Claude Brialy, dans l’Ile Saint-Louis, qu’il a réaménagé et rénové : des installations en cuisine ultra modernes et une salle à l’ambiance élégante et très parisienne. Devenu son propre patron, il explose de créativité dans une gastronomie traditionnelle de très haut de gamme, riche en inspirations et belles saveurs.

C’est le moment d’aller chez ce grand oublié du guide Michelin 2007 !

Menus à 40, 75 et 115 € -
28 rue Saint-Louis – 75004 Paris – Tel : 01.46.33.93.98.

L'Hôtel Louis II :

En plein Quartier Latin, achetée par une ancienne professionnelle de la grande distribution, Annick Besson, cette ancienne maison de rencontres est aujourd’hui métamorphosée : les 22 chambres et suites juniors rouges, bleues, dorées, toutes différentes avec leurs poutres apparentes, ont été entièrement rénovées, climatisées, modernisées (LCD chaînes satellites, accès Wifi gratuit, presse internationale à disposition, …). La décoration est signée Vincent Bastie, spécialiste de la rénovation d’hôtels (Murano, Le Five, …).

Pour la première année d’exploitation, l’hôtel n’est pas encore référencé dans les guides. On y vient, on y revient,…une ambiance amicale règne déjà entre les premiers habitués et le personnel de l’hôtel qui a pris pour devise : « Même quand il pleut sur Paris, il y a du soleil à l’hôtel Louis II ».

Chambres de 190 à 290 € -
2 rue Saint-Sulpice – 75006 Paris – Tel : 01.46.33.13.80
site : www.hotel-louis2.com - e-mail : reservation@hotel-louis2.com

- mention : www.pariscotedazur.fr - juin 2007 Brigitte Brunot -
- contact -