Face au large, sans route ni voiture à proximité, arborée de palmiers, cette oasis maritime offre un tel dépaysement qu’on se croirait dans un resort antillais. Une presqu’île, du sable fin, 3 piscines dont une réservée aux enfants, des animations sportives et ludiques : parachute ascensionnel, beach volley, pédalo, aquagym, jet ski, bouées tractées, ping-pong sans oublier les matelas sur lesquels on peut tout simplement ne rien faire, profiter du soleil et de la plage.

Quand on descend les marches qui mènent de la Promenade des Flots Bleus à la plage, deux espaces de restauration sont proposés : à gauche, Le Snack, avec ses maxi-salades de 10 à 12 €, pizzas, entrées froides et plats chauds, sans oublier les glaces, on se restaure à bon compte. À droite, c’est « Le Panisse », restaurant essentiellement provençal, comme son nom l’indique, où le chef, midi et soir, hiver comme été, a su fidéliser une clientèle d’amateurs avec sa daurade en tartare, mousse d’avocat et sauce coco (14 €) ou sa brandade de morue, croûtons à l’ail et huile au basilic (12€) en entrées, pâtes et risotto (de 13 à 18 €), tartare de bœuf (14 €) ou carré d’agneau rôti en croûte d’épices (20 €), tartare de saumon au citron vert et fromage blanc (16 €) ou filets de loup marinés au pastis et spaghetti de légumes au basilic (18€) font partie des propositions de la carte, sans oublier les grandes assiettes, absolument jubilatoires, autour du saumon (18 €), cannibale (17 €) ou de farcis niçois (16 €) et les menus à 24 et 32 €.

Le choix est vaste, la cuisine est simple et bonne, rien d’étonnant à ce que Le Panisse fasse le plein. Des sportifs invétérés aux adeptes du farniente, sans oublier les voyageurs (on est à une encablure de l’aéroport) et bien sûr les clients de l’hôtel Holiday Inn Resort, 4 étoiles de loisirs et d’affaires, on comprend qu’il soit prudent de réserver pour profiter de cet oasis de quiétude au milieu de la foule déchaînée des vacances estivales azuréennes.

Les enfants ont leur « Coin des Pitchouns » avec un choix de 4 formules à 12 €.

Journée plage matelas - parasol : 16 €.

• Cocody Beach – 167 Promenade des Flots Bleus – 06700 – Saint Laurent du Var – Tel : 04 93 14 80 00