Après les fortes chaleurs et les grandes affluences touristiques, profiter des plages en septembre est un pur délice : un soleil qui ne brûle pas, un mer rafraîchissante, un personnel attentif et disponible, tout cela sur fond de carte postale avec la Méditerranée jusqu’à l’horizon. La Z Plage de l’hôtel Martinez conjugue plaisir des yeux, joie du farniente et savoureuse « bistronomie ».

Située au centre de la Croisette, cette plage, réaménagée il y a 5 ans, a tout pour séduire. Un restaurant-lounge, des animations estivales nocturnes avec des mariachis et un DJ londonien, des soirées Zlive en « before » et des « Znight Dinners » les week-end, un ponton qui permet à certains de bronzer, à d’autres de s’adonner à des activités ludiques et sportives : ski nautique, parachute ascensionnel, bouées… Et pour les gourmands, l’un des atouts phare demeure le restaurant.

Nous ne sommes pas à La Palme d’Or (ce n’est pas le but du jeu), bien que ce soit le même chef, Christian Sinicropi, qui signe la carte qu’il a confié à ses seconds, Stéphan Durand et Mathieu Molero. A Z Plage, la cuisine s’inspire des saveurs du monde et nous emmène allégrement en Orient le temps d’un repas. Les propositions sont nombreuses et variées, avec des potages froids, une gamme d’entrées, le « Marché des Senteurs » qui peuvent également se déguster en plats, avec, notamment, le « Soleil Levant », du thon mi-cuit accompagné d’une salade de pousses de soja et tofu (19 € en entrée, 28 € en plat) ou « Confucius », une salade de poulet et sa vinaigrette au sésame, recette originale China Grill de New York, à ne pas manquer (18 € entrée, 26 € en plat). On peut, après se laisser tenter par les « Ceviches », une gamme de tartares tous plus appétissants les uns que les autres, par les « Wok », dont le succulent « Asiatic Riviera Prawns » composé de crevettes, tomates cerises rouges et jaunes, gingembre et basilic Thaï (39 €) ou par les « Tandoori » avec la délicieuse brochette de gambas, basilic, gingembre et curry accompagnée de légumes ou riz au choix (36 €).

Il s’agit bien là d’un voyage initiatique au centre des saveurs chinoises et indiennes revisitées par le chef provençal. Pour les inconditionnels de la cuisine classique, un plat du jour à 33 €, ainsi qu’un assortiment de viandes et poissons grillés combleront les plus exigeants. Une dizaine de desserts sont proposés à 12 € et une jolie sélection de vins de Provence, dont du vin au verre, viennent compléter une prestation qui se savoure sans modération !

• Z Plage – Plage du Martinez – La Croisette – 06400 – Cannes – Tel : 04 92 98 74 22

- sites amis : Azur event - Studios parisiens