Quelle meilleure façon de raconter l'histoire aux petits et aux plus grands qui l'ont déjà oubliée que cette initiative de la mairie colloise. Comme chaque année depuis 20 ans, elle met en scène les métiers d'antan.

Les vendanges ont commencé dans le département du Var. Aurélie Bertin - Château Sainte Roseline (Les Arcs) et Château des Demoiselles (La Motte) - donnait l’info à ses amis sur FaceBook : les dernières chaleurs ont accéléré les choses. Les rendements s’annoncent plutôt faibles, mais les premiers moûts dégustés sont excellents, très aromatiques.

Peut-on vivre sans le nucléaire et sans une partie du confort qui va avec ? Les antinucléaires disent oui et incitent les pouvoirs publics à être plus agressifs pour trouver des alternatives.

Un remake des années passées et au train où vont les choses, pas grand espoir d’amélioration en vue... Il y a toujours plus de touristes, de voitures, de climatiseurs (dans les voitures et les appartements)... et le soleil au moins aussi présent et aux dires de certains climatologues en passe de devenir omniprésent. Tout cela ensemble donne un cocktail détonnant et empoisonnant. L’air se charge d’ozone et il faut attendre que les températures baissent et que le vent disperse les polluants pour que la situation évolue. On notera que si les miasmes sont dispersées par le vent, elles ne disparaissent pas par enchantement, elles vont, elles viennent et on les retrouve, oh surprise jusque sur les contreforts de nos Apes méditerranéennes...

Une certaine logique voudrait qu’on mange local en vacances aussi. Les touristes qui séjournent dans le Sud de la France et plus particulièrement en Provence, se doivent s’ils sont équipés, de cuisiner avec les produits du terroir et de s’essayer à des recettes régionales. Les légumes de l’été, les fromages, l’huile d’olive sont des éléments essentiels qu’on va retrouver dans la plupart des plats traditionnels de cet endroit de France.

Cultivées sur une parcelle orientée plein sud, les vignes de grenache (50%), de syrah (41%) et de mourvèdre (9%) restituent une puissance charnue tout en rondeur qui caractérisent ces cépages.

De grands chefs russes seront dans les jardins du Grand Hôtel le 1er septembre prochain, pour animer des ateliers dédiés à la cuisine gastronomiques. Ils auront à leurs côtés leurs homologues français.