Ils ont 40 ans, travaillent dans de grandes brigades depuis 20 ans, gravissent les échelons jusqu’à l’aboutissement : chef de cuisine dans un Palace, à la tête de brigades d’une trentaine de personnes, entre cuisine et salle. Arrivés à ce stade, entre ratio, quotas, problèmes de personnel, ils doivent délaisser les casseroles pour la gestion, mettre de côté une partie de leur créativité pour satisfaire une clientèle internationale. Alors, leur « démon de midi » pousse certains à tout remettre en question, quitter le prestige des grands établissements pour s’installer, à leur compte, dans un « petit chez eux ».

Comme d’autres confrères, Stéphane Raimbault, le Chef Propriétaire du Restaurant gastronomique « L’Oasis », à La Napoule, aime la Méditerranée et les produits qu’elle recèle. Preuve en est, sa fréquentation assidue du Marché Forville, centre névralgique autant qu’historique du Cannes authentique...

Il n’y a rien de trop bio pour notre peau, pour sa beauté, son éclat, sa santé ! Cela pourrait être le leitmotiv de Marie-Léa Jimenez, la créatrice de cette nouvelle marque qui se distingue : Cosmiléa.

Il n’est sans doute pas nécessaire d’attendre de fêter Noël ou le Jour de l’an pour offrir ou s’offrir un petit plaisir mais l’occasion fait le larron et ici le gourmand...

L’association « les Rires du cœur » a financé début 2013 un premier programme expérimental d’éveil musical destiné à de jeunes enfants en dépistage précoce suivis par Le Centre d’Action Médico Sociale Précoce (C.A.M.S.P.) de l’hôpital d’Antibes.