Dans le haut de gamme, le Champagne Lombard fait référence et garantit l’excellence. Son « Grand Cru Blanc de Blanc » est une petite merveille dont les bulles fines réjouiront les plus fins connaisseurs.

C’est un Grand Chardonnay de Champagne issu des meilleurs crus de la Côte des Blancs. Complexe et équilibré, il est le partenaire idéal pour les grandes occasions et se passerait presque de commentaires tant il fait l’unanimité.

Sa vinification passe par une fermentation alcoolique suivie journellement en cuve inox, une pour chacun des crus qui constituent son assemblage (Mesnil sur Oger, Chouilly, Avize, Cramant). Tirage tardif en juin, mise en cave pendant deux ans, faible dosage en sucre de canne, 7 grammes/litre, font partis des secrets qui conduisent à la réussite de ces professionnels hors pairs.

A l’arrivée, on constate une robe jaune très pâle avec des reflets de Jade, un fin cordon de bulles dès l’ouverture. Le nez frais, aérien, dégage des notes d’agrumes (mandarine) et de fruits secs (noisette). En bouche on retrouve les agrumes et les fleurs blanches, le tout dans une grande harmonie - Cavistes et domaine - 45 €.

 

Grand Cru Blanc de Blanc
Lombard & Cie
fondé en 1925
51200  Epernay
tel 03 26 59 57 40