Cuisine et Santé : l'indispensable
complémentarité…
La lecture d'un livre de cuisine de ménage des années 50 mettrait facilement en évidence les différences façons de cuisiner à travers les générations. Quant aux menus proposés lors de repas festifs, c'est aussi le grand écart. Les connaissances sur la diététique, les techniques de cuissons, les appareils ménagers, tout cela, comme la qualité des produits, ont permis de faire progresser l'art de bien manger. Mais si le plaisir et les contraintes financières sont des facteurs déterminants, les conséquences sur la santé des consommateurs sont primordiales.
Alain
Stril a eu l'idée d’organiser « Les Rencontres Cuisine &
Santé » qui se proposent d'aller à la rencontre du public,
celui des entreprises par exemple et des collectivités locales ou
des administrations. Ainsi la Mairie de Paris leur a demandé
d’animer des sessions d’une heure sur les principaux marchés de
Paris pour lutter contre le gaspillage et mieux acheter les produits
de saison. Une initiative de bon aloi lorsqu'on sait que beaucoup de
familles ont perdu l'habitude du « fait chez soi »,
surtout lorsque l'homme et la femme sont sur le… marché du
travail.
Le concept ? Des animations mobiles autour d'un chef et d'une diététicienne son forme d'ateliers ludiques et conviviaux. On y apprend comment mieux manger, bien gérer son budget, choisir des produits frais de proximité, miser sur la variété… tout cela en cuisant des recettes gourmandes et en mieux respectant son environnement. Il y a la théorie, la pratique et ensuite la… dégustation.
Les Rencontres Cuisine & Santé
Alain Stril
tél : 01 84 17 63 90