La marque champenoise a mis 120 années d'histoire dans une bouteille et fait le choix d'un assemblage de 12 millésimes représentatifs de l'exemplarité de sa production. Cela représentait un véritable défi que de réunir en une seule cuvée l'histoire de cette Maison de champagne...

Le point de départ se situe le 15 septembre 1943. Après une année de culture de la vigne avec une météo clémente et sans gelée, les vendanges commencent en Champagne. Elles donneront un millésime d'exception. L’épopée nous amène ensuite en 1947. Les maladies semblent avoir déserté le vignoble Champenois et cela va se ressentir sur la qualité des raisins. Plusieurs années, parmi lesquelles 1943, 1988, 1996 et 2000, ont ensuite été choisies pour rejoindre ces deux vieux millésimes chargés d’histoire.

Mais, c’est en 2012 que prend forme cet assemblage unique. Dans les caves de la Maison, Stéphanie Sucheyre, œnologue, accompagnée de Christophe Prieux et Olivier Legendre, remet à jour de vieux magnums et bouteilles. Ensemble, ils dégustent pour ne retenir que 12 vins parmi les plus rares et les plus singuliers. La production de cette cuvée des 120 ans est limitée à 12 000 bouteilles, 1200 magnums, 120 jéroboams et 12 mathusalems, tous numérotés, en vertu de la rareté de certains millésimes.

Au final, cette cuvée est composée de 70% de Pinot Noir et de 30% de Chardonnay, au dosage Extra-Brut (2 grammes/litre de sucre résiduel). Sa robe, jaune pâle, dévoile des reflets argentés, le nez est frais, intense aux accents floraux. En bouche, l’attaque est vive, révélant sa fraîcheur caractéristique et laisse percer des arômes de citron vert et confit.

Température de dégustation : 9 à 11°C. Conservation : 3 à 5 ans, couchée à l’abri de la lumière - 45,90 € la bouteille en robe noire (750 ml).

* Ce voyage dans le temps est unique et ne peut que plaire aux œnologues avertis. Ils connaissent sûrement quelques-unes des autres productions de la Maison Gardet. On retiendra avec eux le « Prestige Charles millésimé » composé à 70 % de Chardonnay et de 30 % de Pinot noir, et le « Prestige Charles Rosé de Saignée millésimé », Blancs de Noirs assemblage de 50 % de Pinot noir et de 50 % de Meunier. Quant à la « Cuvée Byzantine by Gardet », elle se distingue par l'union savante et réussie de trois cépages et d'un dosage extra dry de 15 grammes par litre.

Champagne Gardet
depuis 1895
13 rue Georges Legros
51500 Chigny-les-Roses
tel. 03 26 03 42 03