Champagne : dans la série « Virtuoses »,
deux cuvées signées Michel Loriot.
Héritier d'une longue lignée de vignerons, Michel Loriot, ajoute à un savoir faire ancestral son goût prononcé pour la musique. Le champagne fait résonner en lui des notes qui s’organisent naturellement en symphonies. En combinant les cépages, il joue au chef d'orchestre et chaque millésime devient une œuvre d'art. Œuvres qui, depuis 35 ans, ont récolté 64 médailles aux concours, dont 23 en or...
Ces deux dernières compositions sont sur le même registre et en les débouchant, on se projette dans un monde de sons et de lumière qui nous permettent d'être spectateur et acteur du spectacle...
Prenons « Les Sources du Flagot 2007 ». C'est un Blanc de Blancs extra-brut d’une rare délicatesse, sans doute parce qu’il a été vieilli pendant 5 ans au son des musiques les plus harmoniques... C’est certainement de là que ce cépage 100 % Chardonnay a développé ses fines notes de fleurs, d’épices et de fruits qui s’épanouissent tendrement en une belle longueur en bouche... Idéal avec une volaille ou, plus original, avec un fromage moelleux comme le Saint-Nectaire - 35 €.
Les bulles fines de « Inspiration de saison 2008 » nous font elles aussi, voyager au cœur d'un orphéon personnel. L'assemblage subtil de Meunier / Chardonnay y est sans doute pour quelque chose. Derrière sa robe dorée, on découvre des notes d’agrumes d’une grande élégance, en bouche on constate une remarquable persistance aromatique. A réserver aux poissons les plus fins - 32 €.
Michel
Loriot Champagne
51700 Festigny
tél. : 03 26 58 34 01
