Dans le Var, Le Relais des Moines de Sébastien Sanjou, a retenu notre attention. A Monaco, c'est la proposition du restaurant l'Intempo au Méridien Beach Plaza qui nous a séduit. Au Cannet, la Villa Archange, restaurant ** de Bruno Oger est un must, de même le Candille à Mougins où le chef David Chauvac et son pâtissier Olivier Roth donnent le "la".
Les Distilleries et Domaines de Provence sises à Forcalquier proposent un catalogue bien fourni de spécialités apéritives et digestives : pastis et absinthes en tête de gondole… La plupart ont un connotation provençale. On trouve en effet dans leur compostion de nombreuses plantes locales, gentiane de Lure, noix de la Saint Jean, farigoule de Forcalquier, poires et amandes des Alpes du Sud...
- publié en décembre 2002 sur la version papier du magazine Paris-Côte d' Azur -
La commune des Alpes-Maritimes, Biot, présume que c'est possible. Un véritable et louable défi.
Une quadrature d'un cercle qui, en son temps, ne fut pas assez vertueux. Mais à l'impossible ou presque, la mairie actuelle est-elle tenue ?
Il est temps de réservez sa bûche de Noël ou de choisir l’adresse d’un restaurant qui l’a mis à sa carte !
- publié en juin 2001 sur le magazine papier Paris-Côte d'Azur -