Le 9 février dernier, le célèbre Guide Michelin révélait son nouveau classement 2017  : 4360 adresses recensées, 616 étoilés, dont 70 nouvelles étoiles. Pour sa part « Hôtels & Préférence » pouvait désormais se prévaloir de 5 Chefs étoilés au sein de la chaîne  : Christophe Grosjean, Gregory Mirer, Christophe Hay, William Elliott et Christophe Poirier.

Avec plus de 2 millions de pratiquants en France, l'équitation bénéfice depuis plusieurs années d'un véritable engouement dans le secteur du tourisme. La randonnée à cheval se démocratise et de nombreux cavaliers occasionnels ont désormais la possibilité d'allier leur passion du cheval et leur goût pour le voyage.

Olivier Gergaud, professeur d’économie à Kedge Business School et chercheur associé au Liepp, Sciences Po, a publié une étude intitulée « Étoiles Michelin : Quel impact économique et financier sur les restaurants ? ». Il y démontre que « les étoiles Michelin ont un impact significatif sur la santé financière des établissements qu’ils distinguent et sur le portefeuille des consommateurs ».

Le savon de Marseille : une véritable institution et un savoir-faire venu de Syrie. Le premier savonnier recensé dans la région le fut en 1370… Mon père Fernand habitait dans le quartier des usines de savons et gardait un souvenir ému de l’ambiance et des odeurs qui y régnaient. Incontournable « savon de ménage » au prix raisonnable, aux vertus bactéricide, il a contribué à la baisse de la mortalité infantile au XIX siècle. Il fut présent pendant des décennies dans chaque foyer avant d’être remplacé par une pléiade de détergents de synthèse au marketing agressif. Tout beau tout nouveau mais pour découvrir ensuite que dans la composition de beaucoup d’entre eux entraient des éléments allergènes…

Bio & Co, une entreprise indépendante qui se développe mais qui veut rester à taille humaine, l’antithèse des grands groupes et des hypermarchés formatés. Tout avait commencé il y a un vingtaine d’année à Aix en Provence avec l’ouverture d’un restaurant qui, discrètement, utilisait des produits bio et locaux. Mais pas question d’en faire un argument car le concept n’était pas encore entré dans les mœurs… Un restaurant bio était alors associé à un restaurant végétarien, voire végétalien réservé à des adeptes de philosophies orientales…

Après la conférence de François Fillon, ses soutiens quittent le navire et il semble de plus en plus seul à la barre. Frédéric Dosquet, responsable du département marketing à l’ESC Pau, spécialiste de marketing politique, politologue et auteur de « Marketing politique, l’Unité des socialistes, mythe ou réalité ? » s’interroge sur le naufrage de la droite et les alternatives qui restent à François Fillon.

Le 26 février dernier, Julie Myrtille, jeune trentenaire a été intronisée à l’Académie Culinaire de France, devenant ainsi la plus jeune femme chef pâtissier à rejoindre l’élite de la gastronomie française.