Au‐delà de la fréquentation stable par rapport à l’édition précédente, les maîtres mots à retenir sont : qualité et convivialité. Plus de 250 marques présentes sur 170 stands ont proposé aux professionnels des CHR et Métiers de Bouche venus de tout le bassin méditerranéen et au‐delà, des stands de qualité, des produits, matériels et services innovants.

Établissements et commerces permanents ou à l’aube de l’ouverture de la saison, les acheteurs et prospects ont été au rendez‐vous, et un bon climat d’affaires a régné sur les 4 jours d’exposition. Les nombreux chefs étoilés, les MOF et les visiteurs professionnels présents ont apprécié la disponibilité du parrain de cete édition, Joël Robuchon, ainsi que leurs échanges. Agecotel a également accueilli pour la 1ère fois le salon LHR Emploi, organisé par L’Hôtellerie‐Restauration. Ainsi, plus de 1 300 candidats ont pu rencontrer directement les DRH de 25 chaînes et établissements prestigieux de la Côte d’Azur.

De nombreux concours ont égaillé la manifestation azuréenne.

- Coupe du Monde des Écaillers. 1er : Mickael LENOIR ‐ France ; 2ème : Tiago LOPES DE JESUS ‐ Portugal ; 3ème : Daniel RIVETI, Monaco.

- 2ème Pro‐Am Agecotel des Maitres Restaurateurs de la région PACA. 1ers : Christian MORISSET et Alain BERNARD (Champion Olympique 100 mètres nage libre) ; 2ème : Franck CICOGNOLA et Pierre ASCHIERI (Maire de Mouans‐Sartoux) ; 3ème : Alain LLORCA & Émilie FER (Championne du Monde de kayak slalom).

- Neptune d’Or. 1er : Virgile VINCENT,  Restaurant L’Horizon, Fairmont Hôtel de Monte Carlo ; 2ème : Nathalie RAGOT, Le Bistrot Gourmand,  Nice ; 3ème : Annie‐Claire TRONQUOY ‐ A.C.T. Consulting & Formation ‐ La Cuisine du Chef Annie, Vence.

- L’expérience et le savoir‐faire du Maître d’hôtel. 1er : Jérémy‐Simon CLAVEL, Maître d’Hôtel chez Régis & Jacques Marcon 3***Michelin ; 2ème : Roxane KERMARC, Maître d’Hôtel chez Géranium à Copenhague au Danemark 3***Michelin ; 3ème : Thomas BOUTHNIK, Maître d’Hôtel au restaurant Blue Bay à Monaco ; 1*Michelin 4ème : Benjamin MASSELINE, Maître d’Hôtel chez Joël Robuchon à Monaco 2** Michelin.

- Trophée Culinaire Bernard Loiseau. 1er : Quentin LOSSERAND, Palace de Menthon à Menthon Saint Bernard ; 2ème : Elie TRUMEAU, Hôtel Président Wilson à Genève ; 3ème : Nicolas GALMICHE, Verte Vallée à Munster ; 4ème ex aequo : Laurie SCHILD, Cuisinière indépendante et Xavier BONY, La Paloma Mougins.

- 2ème Trophée Cacao Criollo Agecotel. 1er : Erwan CARTIER, Lac Chocolatier, Nice ; 2ème : Clément CORNET, L’Oiseau d’Or, Cagnes‐sur‐Mer ; 3ème : Pierre‐Paul VELLA, Pâtisserie Intuitions By Jérôme de Oliveira, Cannes.

- Concours de la meilleure Pissaladière des Alpes Maritimes. 1er : Tony EUSEBI, Boulangerie St‐Isidore, Nice ; 2ème : Enzo CAVIGLIA, Boulangerie de La Manda, Colomars ; 3ème : Igor Filipe FERNANDES, Boulangerie à la Miche d’Or, Nice.

- Trophée de la meilleure baguette de tradition française des Alpes‐Maritimes. 1er : Jean‐Marc BORDONNAT, Boulangerie à la Miche d’Or, Nice ; 2ème : Michel PEPIN, Boulangerie SAS Tradition, Juan‐les‐Pins ; 3ème : Alexandre THIBAUDEAU, Boulangerie Maison Yalex , Isola.

* La prochaine édition d’Agecotel aura lieu du 2 au 5 février 2020...