Ambiance feutrée sur l'une des jolies tables du restaurant ou repas convivial sur la monumentale table de 6 mètres de long, chaque plat raconte une histoire de proximité : celle d'un éleveur, d'un maraîcher, d'un agriculteur ou d'un artisan de la vallée.

Les plats sont simples mais goûteux, les jus des viandes sont aussi bons que les viandes elles-mêmes, les plats se dégustent seuls ou à plusieurs. Le Stabatio ? On y vient tout autant pour discuter, se rencontrer et se retrouver...

Le Chef Fabien Ferdinand a fait ses classes auprès de Chefs étoilés comme Pascal Alonso au Pré du Moulin, Guy Lassausaie ou encore Pierre Gagnaire.

L'enfant du pays est revenu à Serre Chevalier, au cœur du hameau des Guibertes au Monêtier-les-Bains proposer une cuisine précise, goûteuse et raffinée. Le restaurant se situe dans une bergerie rénovée, le cadre est tout aussi exceptionnel que la cuisine.