En gardant un œil sur la cuisine ouverte, il est bon de commencer l’expérience Miamici par un Red Pepper, l’un des Spritz revisités, et un assortiment d’antipasti sélectionné par région. En terrasse,

une centaine de couverts pour profiter du tout nouveau et verdoyant boulevard Victor Hugo à quelques mètres seulement de la station de Tramway Jean Médecin récemment inaugurée.

Une trattoria gourmande ? Pas seulement ! La cuisine de Miamici est imaginée en accord avec le

régime crétois, inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’humanité pour cet « ensemble de savoir-faire, connaissances, pratiques et traditions ». Une approche moderne d’une alimentation saine et savoureuse qui a pour principe des produits frais et naturels comme les fruits, légumes, produits céréaliers complets, herbes aromatiques et huile d’olive. Appelée également « diète méditerranéenne », cette nouvelle approche de la cuisine est connue pour prolonger l’espérance de vie en préservant des maladies cardio-vasculaire et neurologiques.

Le chef Andrea s’en est inspiré pour créer une carte à la fois savoureuse et fraîche composée uniquement de produits italiens comme la Mortadella al tartufo, Finocchiona Toscana, pâtes fraîches à la Norma, carpaccio d’espadon ou encore tataki de bœuf… Du côté du four, le pizzaiolo sicilien se distingue avec une pâte originale, une pâte qu’il laisse reposer minimum 48 heures, garnie de spécialités venues des 4 coins de l’Italie.

Après avoir contribué à Uma Nota, un restaurant d’inspiration brésilienne en plein cœur de la capitale, et Joon, un autre concept trendy sur le rooftop de l’Hôtel Radisson Blu à Cannes, Nicolas Esclapez investit désormais le boulevard du centre-ville de Nice avec ce restaurant Mi Amici ouvert 7j sur 7, de 12h à 14h30 et de 18h30 à 1h (2h les vendredis et samedis).

Restaurant Miamici
20 boulevard Victor Hugo 06000 Nice
tél. 04 97 03 22 25