Alors qu’on se bouscule sur la Croisette et que beaucoup d’estivants apprécient cette promiscuité qu’ils trouvent de bon aloi, c’est plutôt le calme et la discrétion qui sont recherchés ici, à l’exception des soirées programmées, celles de « So fun, so chic ! » et les « Sunset music lounge »...

Les midis, le restaurant de La Pergola, outre la possibilité de choisir un plat à la carte, propose deux formules d’été. Un menu à 29 € par personne comprenant une salade au choix, un verre de vin et ½ bouteille d’eau minérale. Un autre à 39 € par personne pour 2 plats, hors boissons (entrée-plat ou plat-dessert).

- Comme un patatas bravas, poulpe à la plancha -

Le soir, deux formules aussi, ou à la carte. Un menu 3 plats 55 € hors boissons et 70 € boissons comprises (jusqu’au 15 juillet, en réservant une table pour 2 personnes on bénéficie d'une remise de 20% sur les plats de la carte - hors soirée So Fun So Chic).

La carte présentée par la cheffe de La  Pergola, Élodie Guilbert, est tout à fait intéressante. Les plats sont visuels et copieux ; qualité / prix, ils sont à leur avantage par rapport à ce qui se pratique dans de nombreux restaurants de ville de standing équivalent, notamment sur les plages cannoises. Les salades (23 €) sont invitantes comme la Niçoise, une vraie niçoise avec poivrons, tomates, cébettes, fenouils, olives, radis, thon, œuf, anchois, mesclun.

En guise d’Entrée, on pourra déguster un succulent Gaspacho glacé et condiments (18 € à la carte) ou un excellent Gravlax de saumon, salade de fenouil (20 € à la carte). En plat principal, les carnivores ne seront pas déçus par le Suprême de volaille rôti (27 €). Outre la Pêche du jour, les Gambas à la plancha, purée de patate douce, chantilly au lait de coco et citron vert (34  €), sont une belle découverte. Les accompagnements sont loin d’être insignifiants. Les Frites fraîches sont fraîches, la Poêlée de légumes du marché diététique, comme le Mesclun, tomates confites, copeaux de parmesan…

- Gambas à la plancha, purée de patate douce, chantilly au lait de coco et citron vert -

A propos de l’Italie justement, les Linguini ou Casarecce de Di Gragnano sont aussi au rendez-vous et les Club sandwiches, les Cheeseburger et les Wraps sont des classiques réussis. Le chef pâtissier, Olivier Roth, n’a pas oublié de garnir la tour de desserts (12 € à la carte) : Mousse au chocolat, Tarte du jour, Tiramisu...

Pour rendre les soirées et les nuits plus courtes, les soirées « Sunset Music Louge » ont lieu  tous les jeudis avec alternance de 2 groupes :  le Duo Inception Groove qui revisiteront des chansons incontournables de variété nationale et internationale et le Duo Alter Ego qui sait saisir, entraîner et surprendre. Ambiance garantie ! A noter aussi sur l’agenda : « So Fun so Chic » dans l’esprit des soirées mythiques avec animation DJ, danseuses de cabaret, show performer, pole dance… le 12 juillet - 10 août - 6 septembre.

La Pergola
Le Mas Candille*****
bd Clément Rebuffel- 06250 Mougins
tel. 04 92 28 43 43