La cuvée « Grain de Glace » et issue de la dernière vendange 2020 et sort chaque année au 1er décembre. Un véritable défi technique et logistique, cette cuvée sortie à 15 000 bouteilles en 2008 dépassent maintenant les 140 000 exemplaires, écoulées en 4 mois seulement. De New-York à Paris, sa sortie  reste un événement. Magnifique opération marketing mais pas que. Créé il y a 12 ans, Grain de glace, développe le concept que le vin rosé n’est pas seulement un vin d’été, il peut être bu en période hivernale. Un sondage réalisé en 2018 sur la consommation du rosé par les Français en hiver indique que 83% des 18/49 ans consomment désormais du rosé en hiver.

Le rosé est devenu en quelques années la boisson reine de « l’instant plaisir ». Il accompagne aussi bien les apéritifs entre amis que les afterwork entre collègues. Conciliant fraîcheur et aromatique séduisante, il s’adapte particulièrement à la nouvelle gastronomie. De la fusion asiatique, aux nouvelles épices, il séduit largement du néo-consommateur jusqu’aux épicuriens. Prêt à boire dans les temps froids des premiers frimas de l’hiver, la production de ce vin demande tout à la fois une grande maîtrise parcellaire et une vigilance de chaque instant lors de sa vinification. Plus d’une dizaine de parcelles ont ainsi été choisies pour leur potentiel aromatique sur lesquelles on pratique une vendange aux premières heures du jour afin de préserver toute la fraîcheur qu’exige ce rosé. Et, nous le confirmons, le résultat est à la hauteur des espérances.

Chaque année Grain de Glace se pare d’un animal mythique de l’hiver pour le bonheur des collectionneurs. Pour cette 12ème année c’est le Husky sibérien, chien d’attelage emblématique qui ornera de son regard perçant le millésime 2020.

Vente directe, réseau CHR et sur le site internet des Maîtres Vignerons de la Presqu’île de Saint-Tropez, à partir du 1er décembre - 11,60 €