Bien connues pour être l'ingrédient de base du chocolat, les fèves de cacao sont aussi considérées comme l'un des aliments les plus antioxydants. À ce titre, leur utilisation entre dans la catégorie des compléments nutritionnels et les sportifs, amateurs ou de haut niveau, y trouveront leur compte, tout comme les hommes et les femmes qui prêtent attention à leur alimentation.

Est-ce une raison pour s’en priver, sachant le bienfait que leur consommation... modérée procure ? Il suffit de prendre quelques précautions pour en profiter quelque soit la météo. Ainsi, il faut les protéger de la lumière, de l’humidité et de la chaleur. Le vin rouge chambré, ce qui veut dire pour les œnologues avertis, entre 15 et 18 degrés, itou pour les chocolats. La chaleur et les changements de température provoqueront pour ces derniers presque immanquablement un blanchissement dû à une remontée des matières grasses.

Après sa période « pub », l’enseigne historique niçoise rachetée par Franck Caramel, redevient un restaurant bar à vins, où trois espaces re-décorés par l’architecte Christian Cobert se côtoient, avec élégance.

Le groupe SHISEIDO en est pour sa part à 140 ans d’existence. Son représentant était fier l’autre soir de rappeler que le Spa de Mougins était le premier en Europe et unique en France. Quelques magnifiques affiches de la marque placées autour de la piscine de l’établissement 5 étoiles illustraient cette affirmation dans un style dépouillé qui a gardé depuis le début de l’aventure nipponne, une unité graphique remarquable.

Un match amical entre le Brésil et la France ? Non, les chefs n’étaient pas là pour jouer une utopique finale de football entre des pays qui furent chacun à leur tour de grands finalistes... Côte à côte, Philippe Jego et Luis Salvajoli, ont proposé du 22 au 27 juin dernier, des recettes représentatives de leur talent.

La sortie de Nathalie Kosciusko-Maurizet lors de son récent passage à Canal + a fait réagir Gérard Charlier de Vrainville qui y est allé d’un billet d’humeur bien senti...