Les nouveautés et les incontournables.

Invitée pour la première fois aux Étoiles de Mougins, Festival International de la Gastronomie, l'Académie du Tartare a été reçue sur l' Espace Laurent Perrier pour cinq démonstrations, mettant en valeur ce mode de préparation, la cuisine du cru, dont les bases sont sans limites, viandes, volailles, crustacés, poissons, légumes, fruits, et dont les produits exigent une excellente qualité et permettent à de grands chefs d’exprimer leur créativité.

Les Caves Baragnaudes Roquefort Société présentent une nouvelle version de leur coffret festif. Une édition limitée où l’on découvre une alliance inattendue entre fromage et chocolat...

Avec une semaine d’un retard dû à une météo peu favorable, la compétition amicale se déroula sur l'île Sainte Marguerite. Pour la 3ème fois, elle réunissait les acteurs, petites mains comme chefs de service qui s’activent dans les Hôtels de la French Riviera, et se déroula à la satisfaction de tous les participants et de leurs supporters.

La sénatrice UMP Joëlle Garriaud-Maylam fait parti des rares élus (en fait 12 sénateurs et 11 députés) qui représentent les Français résidant hors des frontières de l’hexagone. En s’en prenant à la nomination téléguidée d’un futur sénateur PS, elle stigmatise sur son compte FaceBook, à ce qui s’apparente à un jeu de chaises musicales. Ne soyons pas naïf, cela se pratique dans tous les partis lors de toutes les échéances électorales. Je te donne ça, si tu te couches ; tu auras ce poste si tu soutiens untel ; tu seras en position éligible sur la liste si tu... Il y a dans le jeu politique un temps pour l’action, et beaucoup (trop) de temps pour les tractations et des transactions.

Organisé par le Lions club de Menton, en partenariat avec Slow Food Monaco Riviera Cote d’Azur et sous le parrainage du chef doublement étoilé Mauro Colagreco, la première édition du Salon des Saveurs Méditerranéennes se déroulera du 11 au 14 octobre au Palais de l’Europe.

Il y a mille occasions de sabler le Champagne et pour chacune, il existe une bouteille différente. Il est évident que celles que l’on ouvre pour fêter la fin d’année au bureau avec une douzaine de personne, un départ à la retraite... ne seront pas les mêmes que les flacons qui célébreront l’anniversaire d’un mariage ou un repas en amoureux. Les cuvées élaborées par Michel Loriot sont, à plus d’un titre, digne d’attention.