Comment dire, on s’en serait douter, car les banquiers et les assureurs ont d’autres OPA à fouetter que de s’occuper à protéger la planète ou lutter contre le changement climatique. Et lorsqu’ils le font, ça manque de conviction, parfois même, ça ressemble à du « green washing »...

Keisuke Matsushima ne manque pas de ressources et d’idées. Avec un calme... olympien, main de fer dans un gant de velours, il passe de son établissement étoilé de la rue de France, à son Bistrot « L’Ecole de Nice » de la on ne peut plus nissarte rue Buffa puis va vérifier que tout se passe pour le mieux rue Gubernatis ou officie Dasuke Masuda au piano du « Poséidon », sa dernière trouvaille...

Michèle Rivasi (oserai-je écrire Madame la député européenne...), s’inquiète des conséquences pour l’environnement des essais en mer profonde. Il s’agit du projet, « Abyssea », situé au centre du sanctuaire de Pelagos, une zone particulièrement sensible et dont le statut qui implique plusieurs Etats, avait mis longtemps à voir le jour.

On l’oublie volontiers mais une part importante de l’eau potable distribuée dans le réseau part dans la... nature. Un gaspillage qui devient de plus en plus coûteux (et ce n’est pas l’Etat qui paye) et qui est loin d’être écologique.

Question de survie, les entrepreneurs se rebellent à leur tour, en espérant qu’il n’est pas trop tard car le nombre des faillites ne cessent d'augmenter tandis que les chances de revendre son entreprise diminuent.

Le procédé de lyophilisation, qui consiste à ôter l’eau d’un produit liquide, pâteux ou solide, à l’aide de la surgélation puis une évaporation sous vide de la glace sans la faire fondre, a été mis au point en 1906 par deux Français Arsène d’Arsonval et F. Bordas. Sans que cela n’enlève rien aux populations autochtones qui au Pérou par exemple pratiquaient la déshydratation pour conserver plus longtemps leurs aliments.

Il faut bien trouver un responsable, voire un coupable et autant alors accuser les défenseurs de l’environnement plutôt que les élus qui, à l’insu de leur plein gré, ont laissé se construire dans des zones... inondables et laisser par exemple s’installer à l’année des établissements de plage dans des lieux chaque année... naturellement submergés par les flots.