Pourquoi faire compliquer quand on peut faire simple et de plus revenir à nos traditions ? Le Petit Duc, pâtissier qui s’est fait un nom à Saint Rémy de Provence, remet au goût du jour l’authentique œuf de poule rempli de chocolat praliné.

Déjà 20 ans que la « Thalasso » de Fréjus, rebaptisée « Sea and Spa », offre à une clientèle de plus en plus variée et jeune les ingrédients pour rester en forme toute l’année. Un bel anniversaire dans ce secteur de la beauté et du bien-être qui affiche désormais une croissance de 7% par an en France.

À l’est du pays d’Aix en Provence, la montagne Sainte-Victoire du haut de ses 1000 mètres présente une face abrupte au sud qui domine le bassin de l’Arc et fait face au massif de la Sainte-Baume, au nord elle descend en une suite de plateaux calcaires vers la vallée de la Durance.

Dernière victime en date de cette hécatombe, le restaurant/bar « Le Festival ». Inventé par le publiciste Jean Mineur, il connut ses plus beaux jours lorsque le Palais des Festivals était de l’autre côté de la rue. En été, il faisait le plein, rendez-vous incontournable de la jeunesse internationale qui se dispersait ensuite dans tous les établissements de nuit, du Whisky à Gogo de Paul Pacini, de l'Akou Akou à Valbonne et jusqu’à la Siesta à Antibes. Avec des hauts et des bas, il parvint à maintenir le cap jusqu’il y a très peu. Les verres rangés, les tables et les fauteuils débarrassés, l’espace a été loué à une multinationale du Grand luxe. Voilà La Croisette devenue un peu plus une vitrine pour peoples friqués et touristes chinois à l’affut des grandes marques, celles qu’on trouve dans tous les tax free de tous les aéroports du monde et les grandes avenues de toutes les capitales...

Le tome 3 de « Campus Stellae, sur les chemins de Compostelle » vient tout juste de paraître pour la plus grande joie de ceux qui ont suivi les épisodes précédents. Nous sommes An de grâce 1294. C'est en voulant protéger une jeune fille des mains de son fiancé violent qu'Adeline se retrouve coupable d'un meurtre. Condamnée à fuir, elle part vers Compostelle pour faire pénitence. C'est sans compter les brigands qui sèment la terreur dans les campagnes et sur les chemins. Le mal est-il pourtant là où on l'attend ?

Des conditions climatiques particulières lui ont donné sa typicité et développé ses arômes.

Pour fêter le printemps, les Vinofolies de l’Étage accueillaient Minna Vineyard, un des domaines montants en Provence. En moins de 10 ans, Minna et Jean-Paul Luc ont réussi à s’imposer dans le paysage local grâce à un travail rigoureux, une méthode culturale respectueuse de l’environnement, des vinifications naturelles et des élevages longs… pour nous livrer des vins accomplis et matures. Une petite production de vin blanc et de vin rouge sur à peine plus de 7 hectares à Saint-Cannat.