Après sa belle expérience grenobloise, le chef Nicolas Bottero revient au bercail. En Provence, terre qui l’a vu grandir et reste sa plus grande source d’inspiration. Nicolas nous invite à savourer le Sud à travers sa cuisine personnelle et raffinée. Producteurs locaux, couleurs, instants de vie… autant d’influences que le chef conjugue pour sublimer les bons produits dans l’assiette.

En juillet dernier, La Table du Clarance a accueilli son nouveau chef, Thibaut Gamba. Le successeur de Nicolas Pourcheresse propose une cuisine fraîche et créative autour du poisson et des produits de la mer, savant dosage des techniques américaines, scandinaves et françaises héritées de ses expériences internationales.

Le grand amour entre les élus et les Centres commerciaux XL, semble révolu. C’est en tout cas, ce que laissent penser les prises de position du maire de Cannes David Lisnard, et de celles du président départemental Eric Ciotti…

Une adresse haute en couleurs automnales, all inclusive.

Le terroir de Pierrefeu, situé sur 12 communes, bénéficie d’un climat chaud et de sols pauvres et caillouteux propices à l’élaboration de rosés et de rouges à l’intensité aromatique caractéristique. Ses vins, classés en AOP Côtes de Provence, répondent aux critères de la nouvelle dénomination de terroir Pierrefeu, gage d’excellence. Le millésime 2016 s’est distingué au Concours Général Agricole de Paris et affiche 5 médailles à son palmarès (2 médailles d'or en rosé, 2 médailles d'argent dont une en rouge et une en rosé ainsi qu’une médaille de bronze en rosé).

Peut-on en France critiquer le nucléaire et dénoncer les impacts de la radioactivité sur la santé et l’environnement sans risquer le procès ? Le procès qu'intente Areva au « directeur de la publication » d'un site internet militant et à un blogueur-relais est exemplaire. Il met directement en cause la liberté d'expression et le droit des citoyens à s'exprimer et agir.

A part les pôles sud et nord, domaine désormais de Ségolène Royal… la planète brûle. En Californie et au Canada aussi bien qu’en Indonésie, en Grèce aussi bien qu’au Portugal. Le département des Alpes-Maritimes tout comme la Corse n’échappent pas au phénomène. Dans ce contexte, l'Organisation Mondiale pour la Protection de l'Environnement (OMPE), une association loi 1901 créée en 2013 par Gil Emmanuel à Villeneuve-Loubet, tire la sonnette d'alarme. Elle appelle les responsables politiques à s’inspirer des solutions concrètes qu’elle propose.