A Laguiole, aux commandes du Suquet depuis 2009, Sébastien Bras propose une cuisine intuitive. Avec Véronique, sa complice, ils accueillent leurs hôtes avec ce sens de l’hospitalité si cher aux habitants du plateau. Alors pourquoi quitter le giron du Guide Michelin en pleine gloire ? Les contraintes liées à la conservation des trois étoiles seraient-elles devenues incompatibles avec une cuisine sobre et naturelle… décontractée aussi ?

Après une carrière dans la presse à Paris et dans le Var, Gérard Bernar, fine bouche et cuisinier à l’occasion, eut l’idée de lancer un magazine Internet pour occuper ses loisirs. Bientôt aidé par Michèle sa femme, il n’imaginait pas le succès que connaîtrait leur blog.

Depuis fin 2014, la compagnie aérienne déploie un vaste programme d’investissement de plus de 3 milliards de $ pour améliorer chaque aspect de son service, à bord comme au sol. Parmi les axes majeurs de ce programme, la mise en service d’une toute nouvelle cabine « Premium Economy ». Elle est la première compagnie aérienne américaine à proposer cette nouvelle option de voyage sur les vols internationaux.

Une population de 1500 âmes en hiver, beaucoup plus en été, la commune gère un territoire de plus de 10 km2. Située à l'extrême milite ouest des Alpes-Maritimes Théoule-sur-mer a l’avantage de disposer d’un bout de territoire du massif de l’Estérel et de 27 kms d’un littoral protégé, bien plus que la capitale des Pays de Lérins, Cannes qui n’en a que 15 à son compteur...

Après avoir fait le tour du monde et testé avec succès leur concept de poké en livraison, Sam et Max franchissent le pas et ouvrent leur premier restaurant parisien proposant des recettes inédites aux saveurs venues d’ailleurs. Le « poké bowl » est le plat traditionnel hawaïen apportant tous les bienfaits d’un repas complet. À mi-chemin entre le chirashi et le ceviche, ce plat vous transportera direction Outre-Mer.

Le mouvement compterait une part d’adeptes importante avec 3 Français sur 10 convaincus et engagés. Ces derniers ont de fortes attentes en matière d’alimentation plus durable, éthique et écologique… de santé aussi.