Pour Jocelyne Mas «  Cette année-là », fut l'année de tous les malheurs.

Madame Heike Cottray, Bailli de la Chaîne des Rôtisseurs de Monaco, organisait ce dîner avec le concours de messieurs Jean François Brych Conseiller Gastronomique et Dominique Milardi tout récemment promu Echanson de la Chaîne des Rôtisseurs de Monaco. Le menu de Gala avait été tout spécialement concocté par le Chef des Cuisines Xavier Burelle autour du citron de Menton. Le jeune Chef avait mis tout son talent, son savoir-faire et sa créativité pour réaliser un menu raffiné et inventif, digne des plus grandes tables.

C'est l'association « Une petite voix m'a dit » qui a coordonné tous les événements qui vous sont proposés à Nice dans le cadre des « Journées Poët-Poët ».

Après une année 2011 très bousculée par une crise économique polymorphe en Europe et par l’incertitude qui souffle encore sur le tourisme des rives Sud et Est méditerranéennes, les premiers scénarios concernant 2012 sont établis à l’occasion de l’ITB. Ils confirment des départs en vacances de cette année, égaux ou supérieurs en nombre par rapport à 2011, estimés selon les sources entre + 1 à + 2% depuis l’Europe et de + 3 à + 4% depuis le monde (dont + 6,5% depuis l’Asie).

La mer, tout y retourne, déchets compris. Tout en vient sans doute. Elle nourrit une grande partie de la population mondiale et bientôt, qui sait, elle nous permettra de nous fournir en carburant et autres produits utiles à agroalimentaire et la cosmétologie. C’est en tous le cas ce sur quoi planche une équipe de chercheurs qui s’est concentrée sur les possibilités offertes par les micro-algues.