Lentement mais sûrement, les vins étrangers ont pénétré le marché français et changé quelques habitudes. La mondialisation est passée par là. Il n'est plus rare de trouver dans nos centres commerciaux et sur la carte des restaurants huppés des vins provenant des antipodes, voisiner avec nos Bordeaux, Bourgognes, au même titre que les vins venant d'Italie ou d'Espagne. Les vins américains ont sans doute une place à part.
Les temps changent, la société aussi. De nombreux bistrots, cafés et brasseries ont été remplacés par des établissements où la rapidité est le maître mot, qualité et tradition rangées au fond du tiroir. Le fast-food règne dans nos villes, les centres commerciaux aussi qui distribuent du clinquant plutôt que du contenu. Les temps changent, c'est le moment de les garder. La famille Perez redonne des couleurs à l'esprit brasserie.
“Les Clos de Paulilles” est un des plus beaux domaines de la Côte Vermeille. Sur ses 90 hectares de vallons et de terrasses de schistes bruns faisant face à la Mer Méditerranée 63 ont été plantés en vignes. Racheté par la Maison Cazes, des vins typiques y sont produits et ne demandent qu’à être mieux connus.
C'est à Moscou qu'avait lieu ces jours-derniers le prestigieux « Masque d'or », un festival créé en 1994, dédié aux arts vivants. Les récompenses qui y sont décernées à cette occasion correspondent aux Oscars.
Il était une fois un vignoble aux portes de Fréjus. Tombé dans l'oubli, il fut racheté en 2006 par Alex Barbero, un varois ayant fait fortune dans le BTP et la promotion immobilière, avec l'ambition d'en faire un complexe autour du vin. L'homme avait les moyens de son ambition et n'a pas lésiné. Le résultat est impressionnant. Du domaine de 40 hectares, 10 sont réservés à la vigne. Le reste a gardé un aspect de ce qui caractérise si bien l’Estérel, roches rouges, pins parasols et pins maritimes, maquis, avec une petite chapelle typique… Dans cet espace remarquable, il a construit un hôtel de charme avec sa salle séminaire, un spa, une piscine, un restaurant ouvert 7/7 jours et une table d'hôte où officie le chef Julien Ragusa, un caveau de vente, un chai moderne… De nombreux événements y sont organisés tout au long de l'année : expositions, Marché de Noël, chasse aux œufs de Pâques, Théâtre dans les vignes...
Pour vivre heureux vivons cachés, un luxe pour ceux dont le nom et la fortune les exposent à la... curiosité. Cap Estel : une des destinations les plus recherchées par ceux qui font de la discrétion un critère. Installé sur un petit promontoire inaccessible, un panorama époustouflant vers le large et la principauté monégasque voisine, dans un cadre protégé, fier de ses caoutchoucs centenaires, de son parc et de sa piscine qui donne le vertige sur la Méditerranée… le complexe (spa, restauration, hôtellerie) se félicite d'être à taille humaine.
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