Olivier Gergaud, professeur d’économie à Kedge Business School et chercheur associé au Liepp, Sciences Po, a publié une étude intitulée « Étoiles Michelin : Quel impact économique et financier sur les restaurants ? ». Il y démontre que « les étoiles Michelin ont un impact significatif sur la santé financière des établissements qu’ils distinguent et sur le portefeuille des consommateurs ».

Le savon de Marseille : une véritable institution et un savoir-faire venu de Syrie. Le premier savonnier recensé dans la région le fut en 1370… Mon père Fernand habitait dans le quartier des usines de savons et gardait un souvenir ému de l’ambiance et des odeurs qui y régnaient. Incontournable « savon de ménage » au prix raisonnable, aux vertus bactéricide, il a contribué à la baisse de la mortalité infantile au XIX siècle. Il fut présent pendant des décennies dans chaque foyer avant d’être remplacé par une pléiade de détergents de synthèse au marketing agressif. Tout beau tout nouveau mais pour découvrir ensuite que dans la composition de beaucoup d’entre eux entraient des éléments allergènes…

Bio & Co, une entreprise indépendante qui se développe mais qui veut rester à taille humaine, l’antithèse des grands groupes et des hypermarchés formatés. Tout avait commencé il y a un vingtaine d’année à Aix en Provence avec l’ouverture d’un restaurant qui, discrètement, utilisait des produits bio et locaux. Mais pas question d’en faire un argument car le concept n’était pas encore entré dans les mœurs… Un restaurant bio était alors associé à un restaurant végétarien, voire végétalien réservé à des adeptes de philosophies orientales…

Après la conférence de François Fillon, ses soutiens quittent le navire et il semble de plus en plus seul à la barre. Frédéric Dosquet, responsable du département marketing à l’ESC Pau, spécialiste de marketing politique, politologue et auteur de « Marketing politique, l’Unité des socialistes, mythe ou réalité ? » s’interroge sur le naufrage de la droite et les alternatives qui restent à François Fillon.

Le 26 février dernier, Julie Myrtille, jeune trentenaire a été intronisée à l’Académie Culinaire de France, devenant ainsi la plus jeune femme chef pâtissier à rejoindre l’élite de la gastronomie française.

Déjà propriétaire du domaine de la Janasse à Courthézon, la famille Sabon a ajouté une corde à son arc, en acquérant une closerie composée de 19 hectares et d’une bâtisse du XVIIIème siècle sur la commune voisine de Jonquières.

Les visiteurs d’un jour ou d’une semaine y trouveront leur compte. Les habitants de Nice et les Azuréens aussi car, c’est bien connu, nul n’est prophète en son pays et beaucoup d’entre nous connaissent mieux certaines villes étrangères que nos propres cités…