Alain Ducasse : nos choix en matière alimentaire et culinaire
ne sont pas innocents...
« Manger est un acte citoyen. Pourquoi ? Parce qu'en choisissant de manger tel produit ou tel autre, de telle ou telle façon, nous avons le pouvoir et le choix de détruire notre santé et celle de la planète », explique le chef tri-étoilé devenu, au fil de ses expériences diverses, variées et internationales, une des personnalités le plus marquante en son domaine. Il nous invite ici à nous interroger sur ce que nous mettons dans nos assiettes, ce que nous achetons au marché ou en Grandes surfaces. Il nous invite à nous questionner sur nos obligations envers la planète, aux conséquences sur le moyen terme de notre mode de vie alimentaire sur la qualité voire l’espérance de vie des générations à venir.