Par Jean Noël Gaume

Les Palaces furent créés au début du 19ème siècle pour permettre à une certaine classe de gens aisés de séjourner durant des saisons entières, dans un luxe inouï en toute insouciance. Le personnel hôtelier discipliné, laborieux et dévoué mettait un point d'honneur à répondre au moindre besoin de ses hôtes. Le livre d’Émile Litschgy , « La vie des Palaces » nous plonge dans cet univers feutré et plein de secrets plus ou moins avouables…

Avant la fermeture hivernale du Grand Hôtel, du 7 décembre au 4 février prochain, le chef du restaurant étoilé, Christophe Poard nous livre une recette de saison, le « Saint-Jacques, barigoule de légumes et sauce à l’orange ».

Dans 3 jours, ce mardi 4 décembre, une centaine de Chefs Collectionneurs, dans une douzaine de villes de France, cuisineront des menus exceptionnels dont la recette sera intégralement versée aux Restos du Cœur. De vrais tours de force ! Ils comptent donc sur vous, et votre générosité, pour vous inscrire à l'un de leur repas.

Le Royal Mougins Golf Resort s'est vu décerner pour la troisième année consécutive le prix de Meilleur Resort Golfique France, lors de la cérémonie des World Golf Awards qui s'est tenue ce mois-ci en Espagne.

Alors que 75 départements français ont été touchés mi-novembre, par un épisode de sécheresse d’une durée exceptionnelle, 32 restaient frappés de restrictions d’usage, l’année 2018 pourrait entrer au palmarès des années les plus chaudes. Marillys Macé, directrice du Cente d’information sur l’eau, participait le 15 novembre dernier au côté de Bernard Barraqué, directeur de recherches au CNRS. à l'émission « Le téléphone sonne » animée par Fabienne Sintes sur France Inter, avec pour thème la sécheresse.

La municipalité de Villeneuve Loubet, Charles Luca, adjoint à la jeunesse, en lien avec Stéphane Gaudel, chef du Service jeunesse, ont mis en place une stratégie visant à sécuriser le collège Romée et ses abords.