"Où l’on traite de son origine, de ses progrès et des diverses révolutions qui sont arrivées jusqu’à nos temps."

Avec plus de 50 grandes manifestations professionnelles par an, la ville reçoit environ 3 millions de visiteurs dont 56% d'étrangers. Leur hébergement peut parfois être un problème même si les hôtels ne sont pas pleins 365 jours par an, la haute saison fait exploser la demande. La situation n’est guère meilleure durant certaines manifestations et congrès.

Le Global Food Safety Initiative (GFSI) est un projet international pour faire progresser la sécurité alimentaire et améliorer la confiance des consommateurs. Il tiendra sa 18ème conférence à Nice, du 25 au 28 Février 2019. Plus de 1000 acteurs majeurs de l’industrie agroalimentaire provenant de plus de 50 pays différents seront présents, mêlant grands acteurs de la distribution, producteurs et pourvoyeurs de services à des chercheurs, régulateurs et représentants de consommateurs.

Dans la perspective de la candidature en juin 1995 de Michel Mouillot, une liste de soutiens à son élection avait circulé. Elle était réapparue en 2002 dans la boîte aux lettres de quelques Cannois dubitatifs. Cet exemplaire en mauvais état avait été raturé mais la composition de cette liste reste assez édifiante… Pour la petite histoire, Michel Mouillot avait été réélu au premier tour cette année-là.

"Ce qui est bien sûr, c'est que je ne pouvais pas me retenir de rire; si bien qu'une fois j'ai ri aux éclats, ce qui nous a fait bien peur; car Maman aurait pu entendre; et si elle était venue voir, qu'est-ce que je serais devenue ? C'est bien pour le coup qu'elle m'aurait remise au Couvent ! " Laclos, Les Liaisons dangereuses, 1782

Il est aussi rare de voir un énarque moniteur de ski qu'un moniteur de ski énarque. Tout aussi singulier de voir un athlète de haut niveau fréquenter les grandes écoles. Est-ce le milieu ou l'hérédité qui détermine le destin d'un individu ? Un survol rapide sur la famille Guillouard nous en apprendra un peu plus s'il n'apporte pas de réponse définitive sur ce sujet.

« Là où il n'y a pas de gendarmes, une certaine race d'honnêtes gens est capable de tout. » affirmait François Mauriac.