La recette de Guillaume Winterstein, « Fraîcheur de petit pois et asperges, gravlax de truite de la Vésubie, croûte de paprika et jambon cru noir de Bigorre », a séduit le jury par le respect du thème du terroir et de la saison,  même si le Noir de Bigorre n’est pas très local, a précisé le président du jury Philippe Joannès, MOF, chef exécutif du Fairmont Monte-Carlo.

Le Pavillon Bleu récompense et valorise chaque année les ports de plaisances et les communes engagés dans une démarche d'excellence environnementale et répondant à des critères bien spécifiques en matières de gestion de l'eau, de gestion des déchets et d'éducation à l'environnement.  Cette année, record historique : 170 communes lauréates et 98 ports de plaisance labellisés dont 6 en Outre-Mer.

La majorité de sénateurs s'est opposée à l'interdiction totale des insecticides néonicotinoïdes, dits tueurs d'abeilles. Même la perspective d'une date lointaine, 2020 (plutôt que celle de 2018 votée par les députés), ne les a pas dissuader de donner du temps au temps...

C'était du cinéma mais les acteurs américains présents à Eden Roc ont dû serré les fesses... en voyant approcher du ponton du mythique établissement du Cap d'Antibes un un bateau pneumatique noir transportant des hommes en militaires et cagoulés...

On attendait au tournant David Chauvac qui avait pris impromptu la suite de son mentor, le chef Serge Gouloumès parti vers d'autres... cieux. La continuité dans le changement, telle était la gageure pour conserver sa place dans le concert des établissements étoilés.

Si l'ajout de la lettre h au mot ermitage peut être vu comme un clin d’œil à l'homme qui a reconstruit le château e La Napoule, Henry Clews, il lui donne aussi un certain prestige et il bonifie la notion courante attachée au mot : petite maison de campagne.

Comme un fait exprès, se déroule justement la 69ème édition du Festival de Cannes. Et des paparazzi, il y en a sur les marches du Palais et sur la Croisette aussi… Le mot inventé par Federico Fellini, rappelait le cliquetis des appareils photos. C’est encore celui d’un rosé de très haute volée élevé sur le Domaine Sainte-Marie, tout près de Saint-Tropez.