La cuisine d’Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris raconte aujourd’hui plus que jamais la Riviera. Les produits, les saveurs, les couleurs, tout est là. Les poissons sont issus de la pêche locale, les herbes et les légumes de l’arrière-pays.. La carte du chef Dominique Lory et d’Alain Ducasse conjugue jus vigoureux, bouillons intenses, condiments frais.

Lieu d'accueil et de rencontre, le Foyer des Mimosas présente un large palette d’activités culturelles et de loisirs qui donne à chacun, quel que soit son âge, ses opinions, ses différences, le moyen de développer en lui un potentiel qui lui est propre.

Lors de la 8ème édition du Concours « Jeunes Talents » des Maîtres Restaurateurs, 7 jeunes apprentis se sont affrontés à Nice, dans les locaux du Lycée Hôtelier et de Tourisme Paul Augier, avec pour objectif leur place en finale.

Le 2 juin 2018, le Musée de la Romanité ouvrira ses portes au public. Au cœur de la cité nîmoise, face aux célèbres Arènes bimillénaires, ce musée est l’un des plus grands projets architecturaux et culturels contemporains en France.

Parmi les 51 tables qui peuvent se vanter d'avoir obtenu un Bib Gourmand de la région Sud - Provence, Alpes, Côte d’Azur (contre 54 en 2017), le restaurant Fine Gueule à Nice fait son entrée dans le millésime 2018 du guide Michelin. On présume que Kim et Géraud Gary-Bobo, les patrons de ce bistrot ne vont pas bouder leur plaisir. Osera-t-on dire qu’ils ne feront pas la fine bouche ?

Idéalement située Cours Saleya, cette nouvelle adresse, possède bien d’autres atouts. Casa Leya est née de la volonté de Marion Bacquet. Lauréate du réseau Entreprendre et Initiative Côte d’Azur pour ce projet ambitieux, elle a fait appel à un chef, originaire du Piémont, Ivano La Corte pour donner la juste note transalpine. Son mari Pierre-Nicolas et elle, ont voulu créer un lieu convivial avec une carte savoureuse et abordable. On ne sera pas surpris, à l’aune de l’histoire du Comté de Nice, que la cuisine ici proposée s’accorde parfaitement avec la cuisine locale. Détails.

Guillaume Anor, chef du Tiara Miramar Beach, maîtrise avec bonheur ce genre importé d’outre-Atlantique et censé conjuguer les attributions du « breakfast » et du « lunch ». Il est entré peu à peu dans les mœurs et constitue un exercice à part entière qu’il ne faut pas rater.