Source intarissable d’un aliment aux multiples bienfaits, les algues sont depuis longtemps très populaires en Asie où elles sont cultivées depuis le Vème siècle. Elles font chez nous leur apparition et elles entrent aussi bien dans les recettes de chefs que celles des cuisiniers amateurs.
Gryö est une start-up spécialisée dans la valorisation de protéines alternatives et végétales présentées sous forme de barres biologiques fabriquées en France. Après une incursion avec la farine de grillon, c'est au tour de la spiruline de prendre le relais. Excellente source de protéines, cette algue séchée figure parmi les meilleures compléments alimentaires sur le marché. Ses vertus sont multiples, en particulier pour la remise en forme.
Une vaste gamme de produits, des plus classiques au plus innovants.
C’est bientôt le printemps et les nouveaux millésimes commencent à apparaître. En tête de gondole, ce Saint-Chinian « Col de l’Orb » 2017 en blanc, rouge et rosé. Trois belles cuvées qui devraient obtenir, comme chaque année, de nombreuses distinctions.
La Croisette n’est plus aussi prolixe en restaurants étoilés. Reste d’une période plus faste Christian Sinicropi et ses deux étoiles qu’il a pérennisé à La Palme d’Or de l’Hôtel Martinez et maintenant Christophe Poard qui vient tout juste de prendre possession des cuisines du Grand Hôtel qui garde son étoile.
De plus en plus de Français effectuent des achats sur ce médium sans pour autant connaître ses droits. Les conseils de Stéphane Aguiraud, avocat au Barreau de Aix-en-Provence répondent à quelques interrogations légitimes. Le consommateur ne sait pas toujours qu’il est protégé par la loi lors de ses achats sur Internet. Il peut les annuler, se rétracter, en obtenir le remboursement. Mais aussi envisager un recours amiable puis judiciaire en cas de difficulté. Explications de textes...
Stéphane, Antoine et François seront désormais accompagnés par Alain Montigny, un MOF a toute épreuve qui ne boudera pas le plaisir de travailler avec un autre MOF, le sommelier Pascal Paulze.