C’est un véritable déchainement. Tout le monde en parle. Les réseaux sociaux implosent, les médias et les journalistes en perdent la tête, les caricaturistes ont le crayon qui les démange... Sans doute faut-il se réjouir de cette incroyable couverture médiatique même si les débordements prêtent à critiques. Et de constater en passant que les catholiques en prennent pour leur grade. Comme le faisait remarquer une autorité religieuse sur Canal +, ils ont bon dos, laissant clairement entendre que d’autres religions auraient réagi différemment, sous entendu avec agressivité. Il est vrai que l’Église ne revendique... plus d’être une religion d’État...

Après les fêtes de fin d’année, c’est au tour des festivités pascales de décliner le meilleur du chocolat. Puyricard, artisan chocolatier en Provence, est sur le pont et peaufine ses lapins, poissons, cocottes et autres œufs à casser en famille pour le plus grand plaisir des gourmands...

Il sera le mercredi 27 de ce mois l'invité de la boutique « harmonia mundi » de Nice. L'occasion de parler de la sortie de sa première mondiale autour de l’œuvre de Blanche Selva...

La cuvée « Hélios » des Vignobles Dom Brial décline de la meilleure façon les trois couleurs et s’engage pour un développement durable.

Il faut bien l’avouer, les nombreuses émissions de télévisons qui déclinent la cuisine et la gastronomie sous toutes ses formes et sur toutes les chaînes, leur ont donné une audience sans précédent. Elles les ont démocratisées. Pour le bien et parfois le moins bien. Libre à chacun de ne garder que le positif : le locavore, le bien manger, le plaisir discret, la fête des sens, la rencontre, le partage... Les chefs sont devenus des vedettes de plus en plus habitués - à l’insu de leur plein gré - à faire le show. Ceux qui sont passés à la télévision et concourus devant les téléspectateurs sont reconnus dans la rue... Une starisation qui a un revers, la médiocrité n’est plus permise et la barre à franchir, placée toujours plus haute, représente chaque jour un défi. Toujours plus de technique, d’imagination, de communication, de compétition...

Le chef des cuisines du Mas Candille compose 4 menus par an aux couleurs des saisons. Une opération gastronomique autant qu’artistique. De ce côté-là, on est servi, de l’autre, le chef garde non seulement son étoile mais aussi sa capacité de surprendre.